Kort antwoord: DADEL, vijf letters. En als je de puzzel eenmaal hebt ingevuld: het is ook een van de handigste dingen om in de kast te hebben liggen.
Eerst de puzzel
Vijf vakjes bij "zoete vrucht van de palmboom" is DADEL. Vier vakjes is ACAI, negen vakjes KOKOSNOOT. Bij een meervoudsomschrijving met zes vakjes: DADELS.
Hoe zoet is een dadel
Een gedroogde dadel bestaat voor ongeveer twee derde uit natuurlijke suikers. Daarmee is hij zoeter dan de meeste vers fruit, maar hij levert ook vezels, kalium en magnesium. De cijfers staan bij het Voedingscentrum.
Als snack
Twee of drie dadels vullen goed en zijn makkelijk mee te nemen. Populaire combinaties: gevuld met een halve walnoot, met een lepeltje pindakaas, of gewikkeld in een plakje ham voor bij de borrel. Door de plakkerigheid zijn ze wel wat voor de tanden; even water drinken erna scheelt.
Als suikervervanger
Geweekte dadels laten zich pureren tot een pasta die je in bakrecepten kunt gebruiken in plaats van suiker. Reken ruwweg op honderd gram dadelpasta voor honderd gram suiker, en houd er rekening mee dat het deeg vochtiger wordt. De Medjool werkt hiervoor beter dan de Deglet Nour omdat hij zachter is.
Bewaren
Afgesloten, koel en donker blijven gedroogde dadels maanden goed. Zijn ze uitgedroogd, week ze dan tien minuten in warm water. Verse dadels horen in de koelkast en zijn maar kort houdbaar.
Samengevat
DADEL bij vijf vakjes, en daarna een prima vervanger voor het koekje bij de koffie. Meer over de boom op Wikipedia, definities bij Van Dale.
